PAELLA DE FIDEOS CON PATATA ALCACHOFA Y CODORNIZ


Os comenté que seguía comiendo carne una o dos veces en semana, y este plato es uno de ellos.
La verdad es que sin querer presumir, os diré que quedó riquísimo, o lo siguiente; porque la combinación de los cuatro ingredientes, más el aderezo del vino tinto, las hierbas y especias, le dió un sabor tan delicioso que hubiera repetido; pero siempre procuro hacer la ración justa para no pasarme, y esta vez me dolió, ¡¡¡vaya que si!!!

PREPARACIÓN para 1 ración:
En paella antiadherente puse 2 cucharadas de aceite de oliva; lo calenté y sofreí una alcachofa limpia de partes duras troceando en varios pedacitos su corazón. Le agregué 1/4 de pimiento rojo picado, y 2 ajos con piel y aplastados, dejé que se hiciera el conjunto unos 7 minutos a fuego lento con la sartén cubierta; luego añadí 1 tomate rojo rallado, lo acaramelé 3 minutos más y puse un chorreón de vino tinto, deje que evaporara un poco y desmenuce 1/4 de pastilla de caldo vegetal por encima, una puntita de romero (poco porque es un sabor predominante), 1/2 cucharadita de cebolla en polvo deshidratada (de tarrito Mercadona) y 1/2 cucharadita de preparado para paella Mercadona. Mezclé bien, y sacando la piel a una patata pequeña roja, la corté a cubitos y la añadí a la sartén, mezclé bien, y puse agua embotellada que cubriera  por encima de los ingredientes.
Dejé hervir 15 minutos, rectifiqué de sal, luego puse 40 gramos de fideos gruesos (peso en seco), y media codorniz asada de antemano encima. Dejé cocinar 8 minutos justos y emplaté.

VAYA DELÍCIA DE PLATO AMIG@S, ¡¡¡NO OS LO PERDÁIS!!!

UN CARIÑOSO ABRAZO Y FELIZ PASCUA ^:^

Los 10 nunca ........................

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Frases: aquí

Comentarios

  1. Diez buenos consejos y una receta que te ha quedado diez.

    Estimada Conxita ; ultimamente nos visitamos poco, pero siempre para dejar un poco de este afecto que nos une.

    Besos mil:)

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  2. Tu lo has dicho BERTHA... mi afecto por ti es grande no lo dudes; y siempre es un placer recibirte.
    UN ABRAZO ENORME MI QUERIDA AMIGA ^:^

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