BUDDHA BOWL (versión personal)

 


El Budda Bowl, es un plato único o cuenco lleno de nutrientes, que suele llevar una combinación de: arroz integral, blanco o vaporizado, o quinoa, o mijo, o bulgur, (cus-cus) o pasta integral; junto a legumbres: garbanzos, lentejas, frijoles negros, alubias blancas o pintas, azukis, etc, tambien hortalizas, col Kale, o col blanca o repollo verde o lombarda, judías verdes, tomatitos, pepino, lechuga, zanahoria, calabaza, calabacín, aguacate, acelgas espinacas, guisantes, aceitunas, pepino, coliflor o brócoli, champiñones, espárragos verdes, fruta: manzana, pera, mandarina, naranja, fresas, melocotón, etc etc etc. Cualquier combinación de las antes citadas.
Hay quien lo acompaña con huevo duro o huevo poché; o salmón, o queso halloumi asado, o nueces, o avellanas, o anacardos; o incluso fruta desecada: dátiles, ciruelas, orejones etc.
Hoy he preparado mi versión personal para cenar, hirviendo arroz vaporizado en agua, un chorrito de aceite de oliva, un cubito mini de caldo Maggi, 1 hoja de laurel, un poco de hierbabuena seca, un poco de comino, dejando que hirviera 15 minutos, he rectificado de sal, escurrido el agua sobrante, y lo he puesto en un tupper para tenerlo a mano durante 2-3 días guardándolo en el frigorífico.
Por otro lado he salteado col lombarda picada en aceite de oliva y sal durante 15 minutos con la sartén cubierta a fuego medio.
También la he reservado de igual modo, para poder comerla durante un par de días junto a otros de los ingredientes descritos.
He hervido judía verde cortada menuda durante 9 minutos en agua y sal dejándola al dente.
He cocinado al vapor un lomo de bacalao en su punto de sal hasta verlo tierno.
He cortado 1/2 cogollo de Tudela en tiritas y lo he añadido a mi ración de arroz, junto a las judías verdes, la col lombarda, poniendo el bacalao encima, regando todo con salsa de soja, y espolvoreando con unas semillas de sésamo negro, ricas en calcio.
PLATO ESTUPENDO AMIG@S, LLENO DE MINERALES VITAMINAS Y PROTEÍNA.

CON EL OS DEJO; QUE PASÉIS UN FIN DE SEMANA LO MÁS RELAJADO POSIBLE ^:^



 Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Sabes? hoy al leerte y ver tus fotos, era como si me transmitieras armonía con tu receta. guauuu

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  2. QUERIDA MAY...No sabes cuanto me alegra leer eso.
    No dejes de probar este cuenco amiga, porque te va a llenar de eso, de ARMONÍA!!!
    Besitos preciosa ^:^

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  3. Qué tal Conxita? Menudo cambio le has dado al blog, hacía tiempo que no pasaba a visitarte. Sigues transmitiendo la misma sensación de cercanía y cariño que siempre pones en lo que haces, así que mis felicitaciones. Besos gordos ♥♥

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  4. Me gustan ver tus platos como siempre sanos y coloridos y con muy poquita grasa.Buenas noches cielo.

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  5. ¡¡¡HOLA SOPA AZUL!!!...
    Una alegría verte por aquí; y si, ya sabes aquello de "renovarse o ...", así que mi yerno me dió a escoger y estoy contenta con el cambio.
    Un beso bonita y buen finde :)))

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  6. Buenas noches DORIS...
    Si, intento que la grasa sea mínima, o como en este caso que los omega 3 del pescado son grasas saludables.
    UN BESITO BONITA :))))

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