PATATAS A LA BRAVA CON O SIN SALSA

CONTRIBUYAMOS AMIG@S, NO PASEMOS DE LARGO EL CLIMA NOS VA PUDIENDO Y NOSOTR@S SOMOS LOS RESPONSABLES

                     RECETA DE MAYONESA DE ZANAHORIA

Herviremos al vapor 2 zanahorias grandes, las pisaremos con tenedor o con aparato manual adecuado, las pondremos en el vaso de la batidora, agregaremos 1 ajo sin piel, sal, y iremos vertiendo aceite hasta lograr un aspecto espesito como si fuera mayonesa. (Si os gusta el picante, se le puede ñadir un par de gotas de salsa Tabasco)

Puede que tod@s hayáis visto alguna vez por la red, recetas de patatas especiadas y doradas al horno.

A mi me encantan. Mi hija Bibiana las prepara y cuando las degusto en su casa las encuentro deliciosas.

Ayer me apetecía comerlas pero no quería gastar tanta energía de horno, ya que necesitan un mínimo de 45 minutos para no quedar semi crudas; así que pensé que si primero les daba una cocción controlada en el microondas, y luego las doraba en el horno precalentado quizás podrían salir bien.

La verdad amig@s es que no solo salieron bien, sino que estaban tiernas por dentro y con el doradito por fuera que les daba este punto crujiente que gusta encontrar, y me decidí a fotografiarlas por si queríais probarlas, pués ya sea solas, o con alguna salsa al gusto, creo que es un plato super apetecible indicado para picotear o hacer una comida o cena informal junto a cualquier otra cosa que os apetezca.

INGREDIENTES para 2 raciones:
4 patatas ecológicas semi medianas
molinillo de pimientas varias con guindilla (DeLuxe Lidl)
molinillo de romero y corteza de limón (Lidl)
aceite de oliva
sal rosa del Himalaya
3 cdas de agua embotellada
PREPARACIÓN:

Lavaremos muy bien la piel de las patatas; si es necesario nos ayudaremos con un cepillo de cocina.

Una vez lavadas las cortaremos por la mitad y a su vez en palitos semi anchos tal como veis en la fotografía.

Pondremos las 3 cdas de agua en la vaporera apta para microondas o cualquier recipiente adaptado con tapa.

Agregaremos las patatas solas sin aliñar, las dejaremos hacer por espacio de 8-9 minutos a máxima potencia. Transcurrido este tiempo abriremos el micro y con un tenedor pequeño, las pincharemos para ver si están semi tiernas. Si es así las sacaremos y escurriendo el agua del recipiente, las volcaremos en una ensaladera amplia.

Agregaremos por encima las especias descritas, la sal y un chorrito de aceite; las mezclaremos muy bien con una cuchara o espátula de silicona que por su flexibilidad ayudará a que no se rompan. Una vez bien empapadas del aderezo, las pasaremos a una fuente de horno cubierta de papel vegetal procurando que queden separadas entre si. Las pondremos a horno precalentado a 200º durante 16 minutos posición termoventilador.

Cuando las veamos doraditas (yo no las dejé dorar demasiado, porque no me gustan muy tostadas), las sacaremos y las comeremos al momento. 

Las comí solas, pero si os apetece con una salsa allioli, o una salsa de zanahoria hervida y triturada con ajo y aceite a modo de mayonesa, o con hummus, o salsa mayonesa con ketchup y tabasco, etc, ya lo dejo a vuestro gusto.

UN ABRAZO AMIG@S, DESEO QUE MIS BRAVAS SEAN DE VUESTRO AGRADO:)))

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fotos flores: aquí, aquí
Foto salsa zanahoria con receta modificada a mi estilo: aquí