miércoles, 3 de febrero de 2016

ENSALADILLA SABROSA



Esta ensaladilla que no lleva atún, pero que esta llena de cositas sabrosas, os llenará sin dejaros pesad@s, y disfrutareis de una mezcla de sabores que no os dejarán indiferentes o eso creo.

INGREDIENTES PARA 1 ración:
280 gramos de patata, judía verde y zanahoria cocidas
1/2 tomate rojo
1/2 cebolleta tierna pequeña (la parte blanca)
3 tiras de pimiento asado
3 tiras de berenjena asada
1 huevo duro
3 anchoas de L'Escala
aceituna negras de Aragón

ALIÑO:
aceite de oliva
sal 
pimienta blanca
vinagre de manzana

PREPARACIÓN:
Llevaremos a hervir un huevo. Después de 12 minutos, lo dejaremos en agua fresca por espacio de 5 minutos, le sacaremos la cáscara y reservaremos.
Herviremos en agua y sal la patata y zanahoria cortadas a cubitos pequeños; transcurridos 10 minutos, agregaremos las judías verdes troceadas, las dejaremos hervir hasta verlas tiernas.
Escurriremos la patata, zanahoria y judía verde ya cocidas, y las pondremos en una ensaladera o en el plato a servir. Aún tibias las aliñaremos con el aceite, vinagre, sal y pimienta blanca que habremos emulsionado en un tarro de cierre hermético. Agregaremos el tomate troceado, la cebolleta en finas lunas, el pimiento y berenjena asados troceados, las anchoas y aceitunas, volveremos a regar con unas gotas de aceite y sal.
Pisaremos el huevo duro con un tenedor pequeño hasta convertirlo en un semi puré. Lo pondremos a ambos lados del plato, y serviremos la ensalada al momento sin enfriar.
MUY RICA AMIG@S!!!, a mi personalmente me encanta esta ensalada.
Ojalá os animéis a prepararla y os guste. Ya me diréis:)))))




                AQUÍ os dejo un artículo interesante
Personalmente cuando la voy a comer, mezclo los ingredientes y así disfruto de todos los sabores.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

21 comentarios:

  1. Sanisima y muy rica tu ensalada Conxita, como te cuidassss¡¡¡,jajajja sigue asi amiga, besitos

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  2. a mi tambien me gusta bien mezcladito y disfrutar de los sabores, tiene que estar buenisima! bicos

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  3. Gracias por tu visita a mi casa.
    Me encanta la cocina y tu receta se presenta irresistible para comerla.
    Gracias
    Un saludo desde Valencia, aunque soy de <hospitalet del llobregat-
    <un petó

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  4. MARIJOSE BONITA...
    Intento cuidarme, porque mi cuerpo es el vehículo del que dispongo para moverme en esta tierra, aveces lo logro y otras la gula me pierde, pero vuelvo al redil, jaja
    UN ABRAZO CHIQUITA CUÍDATE, SE TE QUIERE :))))

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  5. VIVI!!! Que alegría verte por aquí!!!
    Pués si, rica estaba... he dicho estaba porque este mediodas le he hecho los honores.
    UN ABRAZO AMIGA QUERIDA :)))

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  6. Uiss rectifico lo de a veces MARIJOSE...

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  7. SOR CECILIA...
    BIENVENIDA A ESTA VENTANITA AMIGA...
    Un placer leerte y saber que disfrutas en la cocina.
    TE ABRAZO FUERTE Y TE DIGO HASTA PRONTO!!!!

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  8. Hola preciosa, como dice Mª José si que te cuidas, te has preparado una ensalada sanísima y super sabrosa, esas anchoas de la Escala le añade un saborazo tremendo, riquísima cielo. Besitosss.

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  9. Que ensalada tan rica y completa :) todo lo que lleva me gusta. Un beso Te, que pases un buen día!

    Recetas de una gatita enamorada

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  10. JUANI TESORO...
    Hummm las anchoas de L'Escala me rechiflan!!!
    Buena noche amiga querida :)))

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  11. NIKICHAN... Hola bonita.
    Creo que esta ensalada es de tu estilo ¿verdad?
    Un besín tesoro:)))

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  12. Me gusta mucho tu ensaladilla, en casa a mi hija como se la pongan.El articulo me a gustado mucho para estar mas tranquila y reír mucho que es muy sano.Bsssss cielo y disfruta mucho.

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  13. Hola, te has dado un buen homenaje, deliciosa , y con tanto color e ingredientes bien combinados se convierte en un lujo en la mesa!!Un beso

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  14. DORIS me alegra leer que el artículo te ha transmitido algo.
    Internet tiene eso que un@ se puede documentar y aprender en la medida que quiera.
    En cuanto a la ensalada estoy casi segura de que si se la preparas a tu hija le gustará.
    QUE TENGAS UN JUEVES AGRADABLE QUERIDA :)))

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  15. ELISA... aunque suene mal, yo me doy homenajes a diario, me gusta mimarme en varios aspectos, eso me relaja y me lleva a agradecer, cosa muy importante para seguir en esta vida con alegría.
    UN BESO CHIQUITA, nos leemos!!!

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  16. Buenos días Conxita!!, es cierto, con una ensalada asi, no se necesita nada mas, un plato completo, al menos para mi, me encantan las anchoas. Feliz día. Bs.

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  17. QUERIDA JULIA..
    Doy luz verde a tu comentario porque he estado toda la mañana fuera.
    A mi un par de anchoas con cualquier verdura, ensalada o pasta me hacen sumamente feliz; y si que realmente es un plato completo yo lo comí con un yogur de postre y quedé estupenda.
    UN ABRAZO JULIA, DISFRUTA DEL FIN DE SEMANA QUE YA MISMO LO TENEMOS AQUÍ :))))

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  18. Hola Te de ternura, me alegro que te gusten los animales, no estamos solos, el Creador nos dio trabajo para cuidar , respetar y amar todo lo que nos ha regalado.
    Gracias
    Sor. Cecilia

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  19. SOR CECILIA...
    Estoy de acuerdo en que la PERFECCIÓN... se puso de manifiesto en cada detalle de la creación, pero ¿y los hombres? que han hecho los hombres para mantenerlo? La tristeza me invade cada vez más cuando veo que el desconocimiento y la sensibilidad están a la orden del día. Y si, suerte tenemos de esos ANGELITOS PELUDOS que con sus lecciones nos ayudan a ser mejores y a dar de nosotr@s lo mejor.
    UN ABRAZO QUERIDA, PARA TI Y PARA EL RESTO DE COMPAÑERAS :))))

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  20. A gloria me supo CLARA
    :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

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