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Mostrando entradas de mayo, 2015

ENSALADILLA CON LANGOSTINOS

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Esta noche tengo una amiga a cenar;  y la verdad es que no quería preparar nada complicado pero si apetitoso, y este es el resultado de la receta que he escogido. Después de recibirla, pasaremos a la terracita, y en plan picoteo serviré  unos xips de vegetales, unos taquitos de queso Brie, unas aceitunas de Aragón y unos anacardos, acompañando a un coctélito que he preparado .  La verdad amig@s es que teniendo en cuenta que la ensaladilla es un plato muy completo, servíré el postre a continuación, pues además de las hortalizas, (patata, zanahoria, judías verdes y guisantes) en mi caso y por copa lleva una latita de atún en aceite (bien escurrido), también un huevo duro rallado, 4 aceitunas rellenas cortadas a pedacitos, 3 cucharaditas de salsa rosa (yo Calvé), unas mazorquitas encurtidas, y 5 langostinos cocidos marca Pescanova, además de perejil, una aceituna negra partida por la mitad a lo largo, y tomatitos cereza decorando. Las servíré muy fresquitas y ya véis que resultona ha queda…

PON UNA LICUADORA EN TU VIDA

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Cuando me emancipé en el siglo pasado jaja, tuve una licuadora a la que le di mucho uso, tanto, que ella fué la causante de recuperar la salud de un familiar que practicamente estaba desahuciado. Yo le dí el mérito a los batidos frutales y vegetales que le iba dando a beber poco a poco; e incluso los médicos que lo trataban no daban crédito a su milagrosa recuperación; pero así fué y aún sigue vivo y coleando.:) Pero en cuestiones de alimentación, afortunadamente vamos evolucionando, ingredientes nuevos llegan a nuestra cocina y con ello nuevas mezclas y recetas que nos descubren un mundo a experimentar. He tenido todo tipo de aparatos que en su momento llamaba "modernos", pero con el tiempo me he desprendido de muchos de ellos porque al cocinar para una, ocupaban mucho espacio en  mi cocina y salvo excepciones les daba poco uso. Pero si hay uno que ultimamente he echado de menos ha sido la licuadora de frutas y verduras; y aunque intento suplirla con la batidora americana, la…

PLATO COMBINADO PARA CENAR: Falsas patatas fritas, calamares con ajo y perejil y acelgas salteadas

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¿Que os parece la cenita que os presento hoy?
La verdad es que la he preparado con anterioridad para poder publicarla para vosotr@s y la comeré recalentada; así que no me seáis desagradecidos, y no me digáis que no os gusta jaja. Bueno, bromas aparte, creo que tiene que estar muy rica porque el aroma que han soltado los calamares me ha llegado al alma, y de las patatas ni digamos, entre fritas y al vapor... ¡¡¡hummm que apetecibles!!!. En cuanto a las acelgas, ricas en hierro y minerales, son un aporte muy benéfico para los anémicos y deprimidos. Para su preparación he hervido la patata limpia y entera con su piel en el micro en un recipiente adecuado con tapa y un poco de agua, hasta que pinchándola con un tenedor la he visto tierna; en mi caso unos 6 minutos han bastado para una patata mediana; pero experimentad con vuestro aparato, y dad un vistazo  a los 4-5 minutos para aseguraros de que no os quede reseca. Mientras, he quitado la membrana dura de los calamares, y los he puesto a reh…

PAN DE LA ABUELA CON ALIÑO VERANIEGO

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                   NO OS PERDÁIS ESTE INTERESANTE VÍDEO

En algunos lugares de España, por no decir en muchos, las temperaturas se han disparado y el calor empieza a ser sofocante. Así que si alguno de vosotr@s, quiere experimentar con esta rebanada tan sabrosa, refrescante y fácil de preparar, creo que no se arrepentirá y la tendrá en cuenta más de una vez que no quiera trabajar demasiado en la cocina. Siempre acostumbro a tener en casa una cajita de quesitos light, porque a veces a media mañana junto a unos colines, me sacan del apuro de no caer en tentaciones considerables. También los compro para añadir a los purés de verduras o a la típica crema de calabacín, a la que le dan un sabor delicioso. Pero también me ocurre que a veces y por temporadas, se quedan durmiendo en el frigo y no se muy bien que hacer con ellos porque no me apetecen, o tengo otros planes para los menús. Ayer viendo la cajita que tenía a medias, se me ocurrió preparar estas rebanadas que veis para la cena, y dar sali…

CENA RÁPIDA

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Hoy os dejo una idea, para una cena rápida y nutritiva. Simplemente prepararemos una tortilla de espinacas tamaño pequeño. Frotaremos con medio tomate abierto una rebanada de pan de molde de 5 cereales, le añadiremos por encima un chorritín de aceite de 3 sabores y una pizca de sal.  Cortaremos a rodajas un tomate rojo y prieto, pondremos en su superfície unas gotas del aceite antes citado, sal y espolvorearemos con orégano picado. Pondremos los tres ingredientes en el plato a servir, y acompañaremos con unas aceitunas partidas aliñadas al ajo. OS DESEO UN DÍA LLENO DE MOMENTOS AGRADABLES... (Que los hay!!! y muchos!!!) 
Receta tortilla en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita Fuente Fotos flores: aquí y aquí

ARROZ DOMINGUERO Y FALSO HELADO DE PLÁTANO Y PIÑA

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Cuando no tengo planes ni invitación para los días festivos, intento regalarme con algún menú sencillo pero que me guste al máximo, y por supuesto también preparo algún postre sano y ligero como el que os dejo hoy que estoy segura que si lo probáis os encantará.
INGREDIENTES DEL ARROZ DOMINGUERO para 2 personas: 140 gramos de arroz 14 langostinos (yo congelados) 10 anillas de calamar (yo congelados) 1 cebolleta tierna 1 zanahoria mediana 1 tomate rojo carnoso grande 2 tacitas de guisantes (yo congelados) 1 pizca de romero 2 pizcas de sal marina 1/2 cubito de caldo vegetal 2 cdas de aceite de oliva agua embotellada PREPARACIÓN: En una cazuela mediana pondremos las 2 cucharadas de aceite a calentar; mientras picaremos la cebolla y la zanahoria muy menudas. Las dejaremos sofreír 10 minutos mezclando de vez en cuando, agregaremos luego el tomate sin piel y cuarteado, la sal marina y la pizca de romero, agregaremos también las anillas de calamar descongeladas. Mezclaremos bien, y dejaremos que se ablande…