viernes, 6 de febrero de 2015

PLATO COMBINADO PARA CENAR


Cuando llega el viernes, me gusta terminar la rutina de la semana con algúna cena que lleve pan. 
Esta que os muestro a pesar de llevarlo es ligera; y así me reservo la pizza para el sábado, día que la horneo o la degusto fuera, en compañía de mis amistades con verdadero placer.
He repetido este plato muchas veces, unas lo hago con salmón ahumado que no necesita salsa; otras como en este caso con salmón fresco asado en la sartén sin aceite en el fondo, con una salsita de cebollino y perejil picados, cebolla seca, sal, aceite extra virgen, y un chorrito de limón, de la que vierto la mitad encima, justo después de poner el lomo de pescado en la sartén caliente. Después le doy la vuelta para que se haga por el otro lado echándole el resto de salsa. Cinco minutos de cocción en total, son suficientes para que coja sabor y le de un toque sabroso que me encanta. (no os paséis con la cocción porque el salmón no debe quedar reseco, sino jugoso y en su punto).
Esta especie de vinagreta de limón, podéis dejarla preparada dentro de un tarrito de vidrio bien cerrada, 2-3 horas antes de freír el pescado porque así sus sabores se potenciarán.
Por lo demás es tan fácil terminar de llenar el plato, que solo bastará con un poco de pan de payés frotado con 1 tomate de invierno, aceite extra virgen y sal; cantidad según hambre; unas yemas de espárragos escurridos del agua de su conserva, y una endivia abierta a lo largo con un toque de queso  para untar Philadelphia con salmón, y un chorrito de crema de vinagre de Módena.
A cenar amigos, la mesa está puesta.!!! Bon profit!!!

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http://myitalianweddingblog.files.wordpress.com/2010/04/colour-dinner.jpg














Idea, preparación del plato y Fotos para este blog: Conxita
Fotos decoración: aquí, aquí y aquí

10 comentarios:

  1. Me encanta el salmon y las fotos estupendas .....besos

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  2. Buen día JUANI!!!
    Muchas gracias por comentar guapa.
    Te deseo un sábado lleno de sol y con momentos agradables
    UN BESO ENORME :)))

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  3. Muy riquísima cena Conxita, besos
    Joan i Sara

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  4. GRACIES JOAN, GRACIES SARA.
    Un petonet per tots dos!!!
    Bon dissabte :)))))

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  5. Menuda cena más rica que te has marcado, me apuntooooo

    besos

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  6. Qué delicia de plato... ¡y qué colorido tienen tus fotos, siempre me encanta verlas porque transmiten alegría!.
    Un beso.

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  7. asj... Por supuesto niña, cuando quieras!!!
    Buenas noches tesoro :))))

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  8. MARGA... Vaya, me alegra leer eso, y te cuento un secretito, a mi también me alegran el día!!!.
    BESOS MIL GUAPÍSIMA :)))

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  9. Mi querida Conxita, veo que no pierdes la ilusión y sobre todo que te cuidas con esmero y eso es estupendo.

    Paso para dejarte un abrazo y desearte feliz finde.

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  10. BERTHA TESORO... La ilusión es lo que me ha mantenido esperanzada a lo largo de mi intensa vida.
    Me niego a no respirar delante de la circusntancia que sea, y desde luego me niego a no ser FELIZ y hacer FELICES a los demás dentro de lo posible.
    Agradezco de corazón tus palabras, y deseo que todo en tu vida esté bien,
    RECIBE UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO BONITA :)))

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