ENSALADA DE GUISANTES Y PATATA CON ALIÑO DE MOSTAZA A LA ANTÍGUA


Hace unos días, dando un vistazo a mi nevera, cogí dos o tres cositas que me apetecían y junto a unos guisantes y una patata salió este plato lleno de fibra y vitaminas que no os podéis perder.
Así lo preparé para 1 ración:
Puse a hervir una patata limpia con piel en un cazo adecuado para microondas con un poco de agua; la dejé hacer unos 5 minutos (id controlando, no os paséis con la cocción porque luego quedan resecas); la saqué y la dejé entibiar. Asimismo herví 75 gramos de guisantes congelados y cuando estuvieron en su punto también los dejé enfríar.
Mientras, corté a cuartos 2 mini tomates pera, un pimiento del piquillo a pedacitos, y 4 aceitunas rellenas a rodajitas.
Preparé el plato con un lecho de patata a cubitos, los guisantes, tomatitos, pimiento y aceitunas por encima, y lo aliñe con una emulsión de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y una cucharadita de mostaza a la antigua; si os apetece podéis ponerle un poco más, no necesita vinagre pues la mostaza le da un sabor ácido.
La dejé enfríar un par de horitas en el frigo, y primer plato listo para cenar.
De segundo serví una hamburguesa de atún Isabel que me dejó gratamente sorprendida y solo necesita dos minutos por lado de sartén con unas gotas de aceite.
Un racimo de uva negra dulce como la miel para terminar, y felicidad total.
Besitos queridos, a pasarlo lo mejor posible durante la semana que empieza ^-^




Receta intuitíva, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Enlace Flor: aquí

Comentarios

  1. Me parece una ensalada muy apetecible y sana, estupenda para la cena.
    Besos.

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  2. Para chuparse los dedos.

    Conxita, eres una artista.

    Feliz lunes, feliz semana... y besos,

    mil

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  3. ahh qué rico!!!! No sabía que me encontraría tantas cosas ricas! Pasaba para agradecerte tu comentario en mi blog! Un saludo!

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  4. Las ensaladas me encantan, solo tienen como límite la imaginación. Tiene que estar riquísima. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  5. ¡Mmmm.. qué rico! No conocía las hamburguesas que comentas, pero ya estoy imaginando un plato combinado de lo más apetecible. Feliz día :)))

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  6. Que rico plato mi niña te has preparado, se ve una delicia esta ensalada, riquísima!!!! además con la hamburguesa un menú completísimo , me voy a nadar que es tarde!!!! Besitosssss. guapísimaaaa!!!

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  7. La mostaza a la antigua con patatas es estupenda y si encima le pones el resto de ingredientes aun mejor! Consigues un plato redondo. Un beso

    Les receptes que m'agraden

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  8. Hola tesoro !!!!deseando abrir tu ventanita estaba...que llevo un tute hija que no llego a viejita con tanto estrés....y....aqui me tienes en mi momento ZEN...visitándote para recargar energías....con esa rica ensalada me quedo como nueva...y que pena no haber tenido hayer a mano esos macarronessss.....me hubiesen venido de perlas !!!!!...un mini y un café fué todo lo que me pude permitir.....pero dicen que el trabajo es salud ,verdad ???...pues entonces a seguir luchando !!!!!
    MIl besazos princesa , que pases la semana llena de alegría !!!!...que hay que mirar siempre el lado bueno de las cosas....y si no son buenas...nosotras como buenas tauro a contracorriente ...jajjjaa...a llevar la contraria y a verlo todo bonito !!!!.

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  9. Desde luego, solo con ver el colorido, ya una se rinde a sus pies...Ahora entiendo porque me gustan tanto las ensaladas...
    Besos

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  10. Molt bona amanida I molt sana, com la resta del sopar. Es nota que cuides l'alimentació. Bona setmana, maca.

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  11. Que cena tan rica, Conxi. Mira que me gusta la mostaza así. Mmmm. Le debe quedar buenísima a eta ensalada.
    Muchos besitos y linda semana.
    Espero que disfrues mucho la pasta ;-)
    Vero
    La cocina de Vero

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  12. Pues yo con dos o tres cosas, no hago ni la mitad.....un beso desde Murcia..espero que te vaya todo muy bien...

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  13. Con pocos ingredientes has preparado un plato muy rico. Eres muy recursiva!

    Besos!!

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