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Mostrando entradas de agosto, 2014

CENA PARA PRINCIPIANTES: Sopa juliana. Ensalada de tomate y bacalao con aceitunas negras. Postre: 1 kiwi

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ZUMO DE ARÁNDANOS ROJOS (Granini) haced click
He bautizado así esta cena, porque para prepararla no se necesita ninguna experiencia; si acaso hambre y ganas de ponerse a ello. Para 1 ración de Sopa Juliana vamos a necesitar: 1 zanahoria pequeña, 1/2 cebolleta, 1 tacita de guisantes congelados, 1/4 de pimiento verde italiano, un par de ramitos de bróculi, 1/2 pastilla de caldo vegetal, 1 cucharilla de Mugi- Miso, agua embotellada. Preparación: Pondremos los vegetales cortados en juliana en una cacerola mediana, añadiremos los condimentos, agua que cubra y un poco más; los llevaremos a ebullición, y bajando el fuego y cubriendo la cazuela, los dejaremos hervir por espacio de 25-30 minutos. Serviremos la sopa caliente. Ensalada de tomate y bacalao para 1 ración: Cortaremos a rodajas 1 tomate grande y rojo; las pondremos en el plato a servir; espolvorearemos con una pizca de sal, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva, distribuiremos por encima bacalao desalado, escurrido y desmigado, ali…

MENÚ DEL DÍA: Macarrones con espinacas y salsa de leche y parmesano. Empanadillas de atún al horno. Postre: bombones de pétalos de rosa

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Hoy un par de platos de semi dieta y un postre con muchas calorías; pero ya sabéis por la noche a compensar tocan; ensaladita, tortilla, fruta y poco más, jaja. Los macarrones los preparé así para 1 ración:  Herví unas espinacas congeladas en el microondas 3 minutos; las escurrí  y las reservé. Mientras cociné la pasta en agua, sal, un poco de albahaca seca, una hoja de laurel, y un ajo con piel con un corte en su centro. La dejé hervir 12 minutos. En sartén mediana puse 8 cucharadas de leche desnatada, la llevé a hervor y le añadí 2 cdas de queso parmesano rallado, deje que se fusionaran las dos cosas, escurrí muy bien las espinacas cocidas y las agregué a la sartén; Mezclé el conjunto con la pasta ya escurrida, y serví el plato al momento. De segundo unas empanadillas de atún cocidas en el horno; para ello lo precalenté a 200 grados 5 minutos. Corté un pedazo grande de papel Albal apto para horno, lo pincelé con unas gotas de aceite; puse las empanadillas encima ya dentro del horno calien…

ARROZ FRÍO CON VEGETALES DE LA HUERTA Y BOLITAS DE MOZARELLA

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El calor vuelve a pegar fuerte, hay que hidratarse y comer variado con abundancia de vegetales frescos que nos repondrán las vitaminas y minerales que perdemos con la transpiración. El plato que véis lo he preparado a media mañana, para comerlo justo al mediodía, y después de dar un paseo por la ciudad, y llegar sumamente acalorada, lo he agradecido y es por esto que os pongo la receta. En primer lugar herviremos en agua y sal 50 gramos de arroz por persona durante 12 minutos a fuego medio. Una vez cocido lo refrescaremos bajo el chorro de agua fría y lo escurriremos poniéndolo en un cuenco hondo. Por otra parte cortaremos menudos 1 tomate, 1/4 de pepino sin piel, 1/4 de pimiento verde, y 1/4 de cebolleta tierna a finas lunas. Añadiremos los vegetales al arroz; reservaremos. En un frasco de cierre hermético pondremos aceite, sal, pimienta blanca, unas hojas de perejil picadas y un chorrito de vinagre de manzana. Agitaremos bien la mezcla hasta lograr una salsita homogénea, que rociaremos …

DETALLES AMERICANOS CON SENTIMIENTO

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Un perfume personalizado, con el que Bibiana dió en el clavo al escogerlo, porque me ha encantado. Gracias hija!!!
Hace unos días os comenteaquíque mis niños estaban de vacaciones en Nueva York; y ayer por fin llegaron de un viaje inolvidable, porque entre otras cosas visitaron Washington, y también llegaron hasta Carolina del Norte, concretamente a Charlotte para visitar a la tía por parte de padre de Bibiana, es decir a mi ex cuñada, pero como a mi la palabra ex me parece muy drástica, especialmente si aún hay cariño y respeto de por medio; diré que visitaron a Teresa mi cuñada a la que aprecio mucho y a su esposo, en una visita encantadora llena de cuidados por parte de ambos y de agradecimiento por parte de los chicos, y a juzgar por las fotos y lo que cuentan, lo pasaron estupendamente y lo difícil fué el momento de la despedida. Hoy he comido en casa de mi hija, y en la sobremesa me ha dado una bonita bolsa con regalitos en su interior. Todos ellos me han emocionado, teniendo en c…

PLATO DE DIETA

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Siempre digo que empezamos a comer con los ojos; y que el disfrute visual, a veces puede superar con creces al disfrute de comer, porque a mi personalmente me encanta ver una mesa bien puesta, con uno o varios platos atractivamente presentados aunque sea con sencillez pero con gracia y pulcritud; y esto logra que mis pápilas gustativas se preparen y me siente a la mesa en la confianza de que los bocados serán deliciosos y que lo pasare en grande. Y sencillos son los ingredientes que lleva este plato, pero a pesar de ello, he intentado que quedaran presentables y apetecibles y el resultado es el que véis. Su preparación super rápida: Poner a hervir 3 huevos de codorniz por espacio de 5 minutos a partir del momento de ebullición. Una vez cocidos, los refrescaremos, y les sacaremos la cáscara reservándolos. Pondremos a cocer una patata lavada y con piel en un cuenco apto para microondas con un poco de agua en su interior por espacio de 5-6 minutos según tamaño. Cuando esté cocida la sacare…

SANDWICH FRÍO DE ALUBIAS BLANCAS CON TOMATE Y COMINO

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Quería aprovechar unas alubias blancas que tenía en el frigo, y recordando que hace años, cuando estuve en casa de mis cuñados en Londres, más de un día por la noche preparaban este sandwich pero con frijoles refritos en salsa de tomate caliente, encima de pan de molde de 5 cereales. Y aunque también me gustaba, en esta ocasión preferí tomarlas frías dada la estación; es decir simplemente aliñadas con tomate natural rallado, aceite, sal y comino en polvo, encima de pan de semillas. El resultado estupendo, lo acompañé con un poco de ensalada, y unas aceitunas, y fué una cena perfecta para quedar saciada y a gusto. Con las fotos os dejo y con la sencillez de esta receta. ^+^ 
Hasta mañana amigos:)


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

FALSA BRUSCHETTA

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Mis querid@s amigos; llevo mas de 15 días haciendo de canguro de las gatitas de mis chicos que se fueron de vacaciones a Nueva York. Todos sabemos que los gatos son ligeros de reflejos tanto para bien como para mal; y desde luego que ha sido una gran responsabilidad lograr que no cayeran en la tristeza por añoramiento; procurar que comieran su ración diaria y bebieran su agua, teniendo en cuenta las altas temperaturas; limpiarles su cama de arena para que permaneciera limpia; ya sabéis que son muy escrupulosos. Y lo principal bajo mi parecer ha sido intentar tener contacto directo con ellas; es decir acariciarlas y decirles palabritas cariñosas sin subir demasiado el tono de voz, porque los gatos aman el silencio. Lo que en princípio me parecía una odisea, se ha convertido en un buen hábito, que no una rutina; sino que tanto ellas como yo hemos intentado un acercamiento que poco a poco ha dado sus frutos, porque la tigresa de la casa que siempre que intentaba acariciarla me sacaba las u…