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Mostrando entradas de mayo, 2014

APERITIVO DE LAS 12 PARA EL DOMINGO

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Todo un acierto estas florecitas de silicona que se ponen en el borde del vaso o copa para que cada invitado distinga la suy@ Vienen en un pack de 6 y son super fáciles de colocar. Las encontraréis en cualquier tienda de menaje.
Bajo mi parecer, la mejor hora para tomar un aperitivo y atemperar el hambre antes de la comida es a eso de las 12. ¿Porqué? porque normalmente el español medio acostumbra a comer entre las 2 y las 3 del mediodía, y en ese par de horas de intermedio, el aperitivo nos mantendrá "sedados" jaja y cogeremos el primer plato con una cierta hambre que eso siempre es conveniente. Hace un tiempo me di el placer de comprar este aperitivo italiano tan famoso y conocido llamado Campari. Hacía muchos años que me apetecía conocer su sabor, y realmente ayer cuando lo abrí no tuve ninguna decepción; más que nada porque es parecido al bitter; pero con un sabor amargo mucho más acentuado; ideal para mezclar con otros ingredientes como en mi caso: 4 cl. de Campari, rodaja …

TRUCHA ASALMONADA RELLENA DE JAMÓN AL HORNO

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Personalmente, la TRUCHA ASALMONADA, me parece un bocado delicioso.
No acostumbro a comerlas a menudo, pero cuando encuentro un ejemplar fresquísimo que me entra por los ojos, no la dejo escapar. Y así ocurrió ayer, que sin buscarla la vi en la pescadería y no dudé en llevarme una para hacerla al horno con jamón, previamente limpia de aletas y espina central. El secreto para que quede en su punto es precalentar el horno antes de rellenarla, a 210º termoventilador. Luego la enjuagaremos bajo el chorro de agua fría, y secándola con papel de cocina pondremos en su interior pimienta blanca, y encima 2 lonchitas finas de jamón reserva, la cerraremos, así sin más; no añadiremos sal porque el jamón al calentarse ya soltará la suya. La entraremos al horno en una fuente adecuada pincelada con unas gotas de aceite; y a la misma temperatura que cito arriba, la dejaremos hacer por espacio de 14 minutos exactos. Aunque no veáis la piel dorada no os preocupéis, no está dorada, pero tampoco cruda; yo acos…

ENSALADA FRÍA DE PATATA, MAÍZ, SALMÓN Y SALSA ROSA

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Otra ensaladita que puede entrar a formar parte de las muchas que ya sabéis y que vamos a encontrar por la red este verano. Tan sencilla y tan rica!!!
Para 2 personas:
Herviremos dos patatas tamaño mediano sin piel cortadas a cubitos pequeños en agua. (yo microondas 10 minutos) las dejaremos enfriar. Luego las escurriremos y las pondremos en un bol mediano. Agregaremos 1/2 taza de maíz dulce en grano bien escurrido (de conserva), y 1/2 paquete de salmón ahumado cortado a tiritas, Prepararemos una salsa rosa uniendo mayonesa, ketchup, una chispa de sal, unas gotas de coñac, y una gotita de tabasco. He dicho una gotita, jaja, ya sabéis que es un condimento muy picante;  se trata solo de darle un puntito chispeante a la salsa rosa, que podéis adquirir preparada y solo tendréis que añadirle el tabasco. Mezclaremos bien los cuatro ingredientes, le daremos forma como más nos guste, con una taza, un aro, etc, y la pondremos a enfriar. La serviremos recién sacada del frigorífico. FACILONA AMIG@S, …

MENÚ DEL DÍA: Risotto con hortalizas y pesto rojo. Escalopa rebozada de pollo. Postre: Melón

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Encontré este arroz que véis en el magnífico blog que os dejo en el enlace; y la verdad es que no tuve ninguna decepción; es más, tal como dice su autora, se convertirá en uno de mis platos habituales porque su sabor es realmente exquisito. Os invito a que no os perdáis esta receta porque no os decepcionará; y también os digo que sustituí el pesto verde por el rojo dado que era el que tenía en mi despensa; y el resultado me encantó. 
Una escalopa de pechuga de pollo en rebozado ligero con pan rallado y huevo batido con un poco de sal, y de postre un par de medias lunas de melón; que por cierto a pesar de que aún no están en época de su pleno apogeo, me sorprendió gratamente por su dulce sabor. Con mis fotos os dejo amig@s, que tengáis un buen día.



Receta en el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

OTRA ENSALADA DE PATATA

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Mis queridos amig@s; variedad y facilidad en la preparación de platos veraniegos, es lo que necesitamos cuando el calor aprieta. Ayer preparé este que véis en el que la mezcla de sabores es agradable, ya que solamente tendremos que poner en un cuenco aceitunas negras y anchoas en aceite, todo muy picado, le agregaremos un par de cucharadas de alcaparras tamaño pequeño, y terminaremos con un buen chorreón de aceite de oliva virgen de calidad, un pellizco de sal, y otro de pimienta blanca. Mezclaremos el conjunto, y ya tendremos preparada una patata hervida con su piel en agua y sal durante 40 minutos, que habremos cortado a rodajas cuando haya enfriado. Echaremos por encima la salsita preparada, y cubriendo el plato con papel film, lo mantendremos en el frigorífico hasta el momento de servir. Os aconsejo dejar enfríar las patatas una vez finalizada la cocción en su propia agua pués quedan más jugosas. Mucha TERNURA para vosotr@s ^-^

Receta, preparación y Fotos: Conxita Imagen Fantástica: aq…

Menú de domingo: PASTEL FRÍO DE PATATA , PINCHITOS DE PAVO ADOBADOS, Y TORTITAS DE AVENA CON CHOCOLATE

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Ayer preparé este pastel frío porque me apetecía comer algo fresco y ligero en la comida del mediodía; pero a la vez con la consistencia que le dió la patata, un tubérculo al que aprecio mucho porque si no se adereza con grasas no engorda; es digestible, muy rica en minerales y un buen antioxidante; sino haced la prueba de dejar objetos de plata dentro del agua de su cocción, y veréis que limpios y brillantes quedan, pues esto también es aplicable al interior de nuestro organismo. Receta para 1 persona: Preparé 60 gramos de puré de patata instantáneo pesado en crudo con agua y un poco de sal hasta verlo consistente pero manejable. Con una espátula de silicona mojada en agua, lo distribuí en una fuente individual (mojé la espátula varias veces para que el puré no se pegara y fuera fácil alisarlo). En un bol mediano puse 4 pepinillos en vinagre picados, 1 lata pequeña de atún al natural escurrido de su agua y dos cucharadas de maíz dulce en conserva, junto a dos cucharadas de salsa rosa ya …

OTRA IDEA PARA LA CENA DEL SÁBADO

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Ayer me di un gustito, si señor... y es que siempre acostumbro a comprar el queso en una pieza; no me gustan las lonchas salvo que sean para sandwich, así que al hacer la compra reparé en este queso manchego que véis macerado en aceite, lo cogí con ganas y lo puse dentro del carrito de la compra diciendo: ¡¡¡Un día es un día!!!; y al llegar a casa con un hambre desorbitado porque había estado todo el día fuera charloteando con mi niña y família (y esto también quema calorías, jaja), preparé estas payesitas de pan frotadas con tomates de colgar, les añadí por encima unas cucharaditas del aceite de la maceración del queso, y sacando unos daditos del mismo los serví encima del pan. Amig@s, el que tuviera un hambre desorbitada cuenta mucho desde luego, pero aisss que rico estaba, creo que hasta a los inapetentes les encantaría esta combinación. Y ahí os la dejo queridos, por si queréis meter un tarrito como el que véis en vuestro carro de la compra (si se puede claro está) y al dejarlo dent…