lunes, 28 de abril de 2014

ENSALADA DE TRIGO TIERNO CON ANCHOAS


¿Que tal estáis amig@s?
Parece que ha vuelto el frío, pero con solecito se soporta mejor; y aún así, fijaros que me apeteció esta ensalada fresquita que véis para cenar.
Esta compuesta de trigo tierno; un cereal que a mi personalmente me encanta, porque su grano al degustarlo ya cocido, hace una pequeña explosión en boca, que unida a un sabor que es sumamente delicado, poco se necesita para aderezarlo y servir un plato agradable que entre por la vista. Podéis encontrarlo en cualquier gran superficie.
Y eso espero; que os entre por la vista el que degusté ayer; y en el que su preparación es la que sigue para 1 persona:
Herví 65 gramos de trigo tierno (peso en seco) en agua y sal por espacio de 10 minutos, (tiene que quedar al dente y ese tiempo es el ideal) lo refresqué bajo el chorro de agua fría y lo escurrí reservándolo.
Mientras, en un bol mediano puse un par de pepinillos en vinagre y 3 aceitunas rellenas de pimiento, cortándolo todo a rodajitas; agregué medio tomate rojo y prieto cortado a cubitos, y aliñe el conjunto con 2 cdtas de aceite de oliva arbequina, un chorrito de vinagre de Jerez y un par de golpes de molinillo de Sal Rosa del Himalaya; añadiendo entónces cuatro anchoas del Cantábrico en aceite de oliva cortadas a pedacitos. Mezclé todo y agregue el trigo tierno bien escurrido; volví a mezclar, lo dispuse en vaso ancho, lo cubrí con papel film, y lo llevé a enfríar 1 hora en el frigo decorándolo en el momento de servir con otra anchoa enrollada en el centro, una ramita de escarola y un pincho con dos aceitunas rellenas de pimiento. 
Sencillez y sabor amigos; os la recomiendo. La acompañé con una tortilla francesa de 5 huevos de codorniz; pero ya se me había echado la noche encima y no pude hacer fotos.
CUIDAROS, UN ABRAZO :))))


ME GUSTARÍA QUE LEYERAIS ESTE ESCRITO EN SU TOTALIDAD, OS PUEDE AYUDAR EN VUESTRO DÍA A DÍA. 
GRACIAS.

Receta, preparación y Fotos: Conxita

14 comentarios:

  1. Buenas tardes, me he leído detenidamente el artículo y es muy bueno el consejo que nos da y tenerlo en cuenta.Esta ensalada me parece muy sana.Yo lo voy a comprar que no lo he puesto nunca ya te diré.Besosss

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  2. Hola amiga, hoy soy el primero en probar tu ensalada, riquiiiisima.
    Gracias por tu consejo(relato).
    Un beso y nos vemos.

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  3. Lovely, simple yet elegant meal and healthy too. Blessings dear. Catherine

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  4. No he probado nunca el trigo tierno, la ensalada seguro que me gusta , si que ha vuelto un poco el fresco,bueno aquí mucho aire pero como bien dices con el sol se lleva de otra forma, a mi ya me empiezan apetecer cosas fresquitas besos

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  5. Una ensalada estupenda. Muy rica y nutritiva, y sobre todo sana. El artículo tambien es muy interesante. Bs.
    JUlia.

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  6. Què xula la presentació en vas, queda molt resultona!! he de comprar ja el "trigo" aquest perquè crec que m'encantarà, la proposta d'avui me l'emporto, un petonàs!

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  7. Querida Ternura, has preparado una estupenda y sana cena. Buscaré esas confecciones de trigo tierno. Los consejos sobre alimentaciòn saludable son certeros, quién sabe la de porquerìas que nos venden y nos metemos pa'l cuerpo, me preocupan sobre todo los chicos que no entran en razones...
    Besitos para tu tarde, corazòn

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  8. Nunca he probado el trigo. Pero la ensalada tiene una pinta fresca y rica que no veas.
    Besinos

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  9. Mi querida amiga, nunca he probado el trigo en ensalada, pero tiene una pinta maravillosa, que entra por el ojo, y mucho mas por la boca tiene que estar bien rica, y con esa tortillita de huevos de codorniz ideal, aunque no la vea pero la imagino deliciosa. Un abrazo enorme tesoro mio

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  10. No he tastat mai el blat fet així, em sembla una idea magnífica per anar variant de cereals i alhora una proposta molt saludable. La provaré. Petons.

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  11. Sano y delicioso. Muy interesante el artículo. Tienes tu ricón precioso...qué bonita es la primavera, están los jardines llenos de color y con un olor que es una delicia. Un fuerte abrazo y que pases buen día, Clara.

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  12. Que bueno está el trigo tierno y así en ensalada apetece y mucho.
    Besazos.

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  13. Hoy luce el sol en todo su esplendor y la temperatura ha subido, por fin. Tiempo de ensaladas para cuidarnos. Fíjate, Conxita, nunco uso huevos de codorniz y creo que me has dado una idea. Besos.

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  14. Muy interesanate el árticulo Conxita, y lleno de sentido común, nos hemos olvidado de los ciclos de la naturaleza... y así nos va.
    Tu ensalada casa muy bien con lo dicho, y además se ve buenísima.
    Un bico amiga

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