jueves, 21 de noviembre de 2013

MUSLOS DE POLLO AL CAVA CON MERMELADA DE HIGOS (cocina intuitiva)



MIS QUERIDOS AMIGOS, ya sabéis que siempre empiezo a ofreceros mis post pre-navideños a partir del 1 de diciembre; y en ello estoy; pero ayer pensé que podía poner un anticipo para ir creando ambiente; ya que cociné estos muslos de pollo que salieron estupendos, y dada su facilidad, quiero dejarlos por si os pueden solucionar alguna comida o cena para las próximas Fiestas.
Ved receta, y decidís si os gusta o la dejáis aparcada para mejor ocasión.
INGREDIENTES para 2 personas:
2 muslos de pollo grandes
1 taza de cebolla picada (yo congelada)
2 ajos picados
2 cdas de salsa de soja
pimienta blanca
2 cdas de mermelada de higos
1 copa de cava brut nature
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela amplia y antiadherente pondremos 2 cdas de aceite de oliva, y sofreíremos los muslos de pollo por ambos lados, dejando finalmente la parte de la piel hacia arriba. Cuando empiecen a dorar, les agregaremos la cebolla y los ajos picados; y los dejaremos cocer 7 minutos a fuego lento.
Una vez finalizado este tiempo, agregaremos la salsa de soja y la dejaremos evaporar 1 minuto, poniendo entónces dos golpes de molinillo de pimienta blanca. Mezclaremos bien y cubriendo la cazuela lo dejaremos hacer 2 minutos. Luego, agregaremos las cucharadas de mermelada de higos y mezclaremos sin cesar cocinándolo 2 minutos más a fuego lento. Verteremos el cava brut por encima, y cubriendo la cazuela cocinaremos los muslos por espacio de 35- 40 minutos, o hasta ver que están tiernos y ha quedado una salsa semi espesita (si hace falta rectificaremos de sal).
Lo emplataremos caliente y a disfrutar de este pollo tan especial y festivo.
UN ABRAZO CHIC@S!!! :))))

Receta, preparación y Fotos: Conxita

33 comentarios:

  1. Olá Te tdo bem quanto tempo e saudades de Su comida e lãs fotos siempre hérmosas

    Besos rose jp

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  2. QUERIDA ROSE; espero que estés bien; te mando un fuerte abrazo y mil gracias!!! :)))

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  3. Se ve espectacular y debe saber a gloria.
    Yo que soy tan mona para el pavo, creo que no dejo ni un pedacito, querida amiga.
    Muchos besitos.
    Vero
    lacocinadevero.com

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  4. En verdad te digo VERO que no te quedes sin probar esta receta; es muy festiva y sabe muy bien
    UN ABRAZO NIÑA :)))

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  5. M'encanta la teva cuina intuïtiva, Conxita. Aquesta salseta amb cava i la melmelada de figues han de donar-li un sabor deliciós al pollastre. Me l'apunto. Petons.

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  6. Se ve buenísimo, muy de mi gusto con la mermelada. Está claro que comes divinamente.
    Besos

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  7. BON DÍA CHUS... No te la perdis xata... en veritat va ser un cop de intuició estupendo.
    PETONETS :)))

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  8. PILAR no creo que casi nadie se resista a esta salsita
    MUCHOS BESOS BONITA :)))

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  9. Acabo de alucinar, la receta es de las cuatro de la mañana o casi? No duermes? Bueno cositas aparte, que delicia Conxita, cuando he visto cava y mermelada me he quedado en shock, esto tiene que estar delicioso, de verdad. Tomo buena nota.

    Que tengas un gran día.

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  10. COULIS... ay amiga mía... Sería muy difícil de explicar porque no duermo a las 3-4 de la mañana, y quizás me extendería demasiado y diría cosas de las que me podría arrepentir; pero si lees post anteriores, puede que descubras porqué y entiendas que mi DISTRACCIÓN, es colgar las recetas y relajarme lo que puedo; a veces lo logro y otras no; depende de la TORMENTA que caiga.
    MIL BESOS GUAPA ME GUSTA QUE HAYAS TOMADO NOTA, PORQUE NO CREO QUE TE DEFRAUDE ESTE POLLO. :)))))))

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  11. Pues mira LAURA, yo nunca como pan al mediodía, a no ser que esté en un restaurante y me pongan la TENTACIÓN delante.
    Pero ayer mojo y moje y rebañé el plato porque estaba tan sabrosa esta salsita que me apetecía un montón,
    Pruébala y me dices!!! :))))

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  12. Una receta de fiesta total, el cava no tomo, pero en un buen guiso de carne me gusta echarlo, da un sabor delicioso, este pollo te ha quedado para descubrirse mi niña, tiene un colorcito divino.
    Conxita no tomo ni alcohol ni gas, así que hoy otra cosita nueva, cuando vaya a comer a tu casa.......ya sabes agüita....jejejeejje Abrazotes grandes mi niña

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  13. JUANI, jaja... si, si, agua pero de la buena de la que para Fiestas viene embotellada en envase decorado y no pongo nombre porque hay muchas...
    ya me dirás; ¿con... o sin gas?
    Es para saber algo más.
    Has hecho bien en descubrirte delante de esta receta; yo también lo hice, llevaba el sombrerito de lluvia y me lo saqué, jaja.
    BESOS GUAPÍSIMA, feliz tarde :)))

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    1. Conxita...tienes que leer con mas atención!!!! jejjeejejejjejj te he escrito."ni alcohol ni gas" jajaajajajajajjj o sea que el agua, que sea solo agua y de garrafa niña, que esos envases salen mas caros jajajajajajj Besitos otra vez, hoy llevas ración doble.

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  14. Me alegra leerte MYRIAM
    Otro para ti :)))))

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  15. Uffff Que delicia, con esa "agüita" que dicen por ahi... Vamos una receta para quitarse el sombrero.
    Gracias por facilitarnos las recetillas para estas fiestas, y más aún si son tan deliciosas.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  16. TERESA; que tal guapa!!!
    A mi me encantó y claro cuando creas, inventas, o deduces que puede salir rica, a veces la primera sorprendida al hacer la cata soy yo y me quedo perpleja del sabor tan especial y sabroso que sale. Y con esta recetita esto fué lo que ocurrió y la pienso patentar desde luego, jaja
    Teresa una buena tarde para ti.
    Un abrazo :)))

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  17. Aisss JUANI... mea culpa por ir rápida!!!
    Bueno, bueno, la ocasión se lo merecerá mujer!!!
    I no sabes como me gusta leer RACIÓN DOBLE; eso me entretiene y me relaja.
    UN BESÍN DE BUENAS NOCHES :)))

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  18. Se ve MUY rico. Nunca se me hubiese ocurrido combinar pollo con mermelada de higos (¡me asusta la tradicionalista que puedo ser!), pero ahora que lo pienso mientras leo y veo tu fabuloso plato, creo que no habrá de pasar mucho hasta que me anime a probarlo.
    Tengo en mente un pollo para los próximo días que personalmente me gusta mucho. Ni bien lo publique -una o dos semanas- te lo haré saber, quizá resulte de tu interés, Conxi.
    Besos y espero ansiosa los post pre-navideños tan inspiradores que nos regalás-

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  19. Mi querida amiga, delicioso este plato, que solo ponerlo en la mesa, ya se ve de fiesta total, me ha gustado muchisimo, y hecho por ti tiene ese toque especial, que gusta nada mas verlo. Un abrazo enorme mi preciosa amiga

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  20. MI QUERIDA SILVIA... anda anímate que te gustará; además se sale de lo común; y a su vez el sabor de fruta dulce y la salsa de soja que queda camuflada, le dan un toque, que bien podría ser totalmente Navideño y con ello tradicional.
    A buen seguro que me gustará tu POLLO, ya me dirás o ya iré a verte.
    MIL BESOS AMIGA :))).

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  21. Por cierto SILVIA, estoy preparando los post navideños con mucho cariño y buena voluntad, y a buen seguro que algún que otro te gustará.
    Lo dicho MIL BESOS :)))

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  22. MARIA TESORO... No te lo pierdas y anímate a prepararlo algún día Navideño.
    UN ABRAZO DE BUENAS NOCHES QUERIDA :)))

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  23. Esa mermelada de hígos lo es todo Conxita, que delicia!!

    Un gran abrazo hermosa.

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  24. Que delicia de receta y muy jugosa, Desde luego ya se aprecia en tu blog el gusto de la Navidad.Besosss

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  25. MAYTE GUAPA... vaya que si; esta mermelada le dió un toque GENIAL!!!
    Un besin mi niña :)))

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  26. YA LLEGA LA NAVIDAD DORIS!!!
    Ya veré tus recetas!!!
    MIL BESOS :)))

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  27. ummmmmmmmmmmm ñan ñan que combinación más rica con lo que me gusta a mí el higo, que buen acierto amiga tiene que estar delicioso, si ya llega navidad,pero no me apetece nada solo es trabajo y más trabajo días de mucho lio prefiero la tranquilidad. Besos

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  28. Madre mia!! que pinta más buena, esto está de toma pan y moja mmmm, con tu permiso me la apunto
    Besos

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  29. Llevas razón REYES; imagino que si trabajara no lo resistiría tan bien; pero vamos a ponernos las pilas que igualmente tenemos que pasar las FIESTAS; y más vale ponerle buena cara... y tu de esto sabes mucho
    UN ABRAZO QUERIDA FELIZ TARDE :)))

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  30. CON Y SIN PERMISO MAYTE... toda tuya esta receta... VERAS QUE RICA!!!
    besitos guapa :)))

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