jueves, 14 de noviembre de 2013

ENSALADA DE PATATA Y JUDÍA TIERNA, CON VINAGRETA DE PIMENTÓN AHUMADO.


¿QUE TAL AMIG@S?
A medida que vayáis leyendo, ya veréis que esta ensalada es de lo más sencilla.
Bajo mi parecer pocos ingredientes pero muy combinables entre si; en el que la estrella que convierte este plato en algo sabroso es sin lugar a dudas, la vinagreta de pimentón ahumado.

Para 2 personas, vais a necesitar:
3 patatas medianas
1 taza de judía verde cocida
1 cebolleta tierna
1 tomate rojo grande 
1 cogollo de lechuga
aceitunas de Sosa (Mercadona)

Vinagreta:
aceite de oliva
vinagre de vino tinto
sal
orégano
cebolla en polvo
sazonador de ensaladas (Mercadona)
pimentón ahumado

Preparación:
Herviremos las patatas lavadas y con piel en el microondas previamente pinchadas con un tenedor.
Una vez tiernas las dejaremos enfríar y les sacaremos la piel cortándolas a cubitos pequeños. 
En bandeja de servir pondremos un lecho de hojas de cogollo limpias y escurridas. Agregaremos las patatas cortadas encima, distribuiremos por su superfície las judías verdes previamente hervidas con agua y sal ya frías. Lavaremos y cortaremos el tomate también a cubitos, lo echaremos por encima. Lavaremos y cortaremos a rodajas muy delgadas la cebolleta y la distribuiremos junto a  los demás ingredientes.
Prepararemos la vinagreta; yo la hago a ojo según comensales mezclando muy bien todos los ingredientes en un tarro hermético. No escatiméis; sed generosos con ella.
La verteremos por encima de la ensalada, agregaremos las aceitunas de Sosa, y la dejaremos enfríar cubierta con papel film un par de horas en el frigo.
A ver si os gusta amig@s :)))

Receta, preparación y Fotos: Conxita

20 comentarios:

  1. No le falta de nada a esta ensalada para estar deliciosa.

    ResponderEliminar
  2. Será sencilla pero de lo mas sabrosa, esa vinagreta tiene que estar riquísima, debe ser que el pimentón me encanta. Y no me importa que haga frío yo me la comía ahora mismo.
    Besinos

    ResponderEliminar
  3. Muy buena ensalada y con ingredientes que suelo tener en casa.
    Pasa un buen fin de semana, yo lo pasaré en Madrid, a ver que se cuece por allí ;)
    Besos

    ResponderEliminar
  4. LOLINES, BELEN... que agradablesCOMENTARIOS y que agradable ENSALADA!!!
    Un buen finde bonitas, disfrutadlo todo lo que vuestras obligaciones os permitan.
    MIL BESOS :)))

    ResponderEliminar
  5. PILAR MADRID es una capital PRECIOSA, disfrútala todo lo que puedas!!!
    UN ABRAZO BONITA SE TE QUIERE :)))

    ResponderEliminar
  6. que buena la ensalada con este aliño delicioso. Feliz fin de semana besitos

    ResponderEliminar
  7. Hola amiga, que rica ensalada en tu jardín, esas aceitunas parecen de plastico, que brillo y que apetitosas.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. jaja FERNANDO... recién sacaditas del bote, siempre brillan!!!
    UN ABRAZO AMIGO DISFRUTA DE ESTA MARAVILLOSA TIERRA LLAMADA CANARIAS :))))

    ResponderEliminar
  9. REYES TESORO... Igualmente amiga; igualmente... :))))))

    ResponderEliminar
  10. Segur que m'agradaria aquesta amanida. La vinagreta, com tu dius, és la màgia del plat. I tot ben sa. Un 10. Petons.

    ResponderEliminar
  11. I tant que si CHUS; es super gustosa,
    GAUDEIX DEL CAP DE SETMANA MACA :)))

    ResponderEliminar
  12. Conxita una rica ensalada y con este aderezo mucho mas buena.
    Las fotografias muy bonitas, a mi también me gustan mucho las flores
    Buen fin de semana.
    Un fuerte abrazo.

    ResponderEliminar
  13. LALAINA BONITA... que tal estás?
    Gracias por tus palabras y es verdad, que sería del mundo sin FLORES!!!
    BUENAS NOCHES AMIGA, a pasarlo bien :)))

    ResponderEliminar
  14. Por cierto LALAINA..
    No te preocupes, he leído todos los comentarios y he dejado el repetido.
    MIL GRACIAS :)))

    ResponderEliminar
  15. Niña lo tiene todo esta ensalada, hasta el aderezo que le has puesto tiene que estar de lujo, una pinta deliciosa, una presentación divina y lo mas mejor, tus manos que la saben colocar en el mejor sitio. Besitos cielo, pasa un buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  16. GRACIAS MI JUANI... besitos mil !!!
    Hasta pronto :))))

    ResponderEliminar
  17. Me encanta esta receta, mi madre la prepara muy parecida y es verdad que con lo fácil que es de preparar está deliciosa. Un besito

    ResponderEliminar
  18. Hola cielo, que ensalada mas bonita es que da pena hasta comerla y con ese decorado de tus flores me parece una preciosidad. Ademas de por supuesto una delicia y esa vinagreta que nunca he probado pero me imagino su sabor
    pues que me encanta como cada vez que vengo a verte me gusta todo muakkk.
    !!!! un besin !!!!
    El toque de Belen

    ResponderEliminar
  19. Cono no va a estar buena hija de mi alma con solo verla me entra ganitas de meter el tenedor huuuuu.Besos reina

    ResponderEliminar
  20. Mª JOSE, BELÉN, DORIS,
    Encantada de leeros amigas, vuestras letras me alientan y me acompañan.
    UN FELIZ SÁBADO A LAS TRES:)))

    ResponderEliminar