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Mostrando entradas de febrero, 2013

CENA AGRADABLE: Sopa de verduras con jamón y queso, y Croquetas de cocido y Brie

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Entre las ofertas, los antojos, y lo que una se quiere obsequiar para comer, se me han acumulado tantas cosas en el congelador que me he jurado que no lo volvería a llenar hasta ver que la superfície del mismo baja hasta niveles ínfimos y pueda limpiarlo a fondo empezando de nuevo. Se que me va a suponer un esfuerzo amig@s, porque el bombardeo alimentario que nos rodea, es una tentación a la que es difícil resistirse, pero voy a ponerle todo el empeño para que así sea. Ayer saqué un buen pedazo de romanescu que tenía pre-hervido y congelado, lo puse en la olla, le agregué patata y zanahoria cortada a cubitos, puse también un par de cucharadas de cebolla frita, unos cubitos de jamón dulce, una rodajita de chorizo de jabugo, un ajo picado, albahaca y orégano secos, 1 mini guindilla, agua y una pastilla de caldo de carne, para darle sabor. Lo puse a hervir unos 30 minutos, y lista mi sopita con restos de congelador y frigorífico. No le puse aceite porque el chorizo ya soltó suficiente gras…

PESCADO SABROSO

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Por lo que voy viendo, creo que más de una persona pasa de largo cuando en la sección de congelados se encuentra con estos circulitos de merluza prensada que vienen de dos en dos apretaditos dentro de un envase de papel plástico. Y a decir verdad quizás yo soy la primera. Prefiero ver el pescadito entero porque así me parece que se lo que voy a comer. Pero ayer viendo que su precio en oferta era más que módico, y  que se veían limpitos y en su punto, decidí llevarme cuatro; y al llegar a casa lo primero que hice fué ponerlos en un escurridor y dejarlos a temperatura ambiente para poder prepararlos para la cena. Al pasar las horas y verlos descongelados, los presioné con firmeza de uno en uno dentro de una servilleta de papel de cocina para quitarles el agua sobrante, y acto seguido batí un huevo, le puse un poco de sal, y preparé en un plato pan rallado del que ya viene envasado, en cantidad suficiente para rebozarlos. Los pasé primero por el huevo batido, luego por el pan rallado y otra…

ARROZ SABROZ AL VINO TINTO CON ALITAS DE POLLO

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Mis queridos amigos; hoy os dejo un arroz especial y sabroso que si lo preparáis estoy casi segura de que os va a gustar.  Veréis el descubrimiento, leyendo abajo. Su receta es esta:
En una cazuela con un poco de aceite pondremos las alitas de pollo salpimentadas y cortadas en tres trozos, las sofreiremos un poco y añadiremos 2 ajos aplastados con piel, seguiremos sofriendo y agregaremos un pimiento verde italiano limpio y cortado a pedacitos. Dejaremos que se haga el conjunto 3 minutos. Agregaremos entonces cebolla en polvo de tarrito, y 1/2 brick de sofrito de tomate y cebolla, judías verdes redondas cortadas a pedacitos y un buen chorreón de vino tinto. Salaremos, cubriremos la cazuela y dejaremos que se vaya haciendo a fuego lento por espacio de 8 minutos. Añadiremos entonces el arroz(En mi caso quise probar el arroz SABROZ de la casa BRILLANTE, y la verdad es que el resultado fue estupendo, y os lo recomiendo por su grano redondo y su calidad, y lo más importante es que no se pasa y …

DULCE DESAYUNO

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Receta del bizcocho de manzana y ciruelas pasas aquí

Preparación y Fotos : Conxita











ROLLO DE CARNE CON HUEVO DURO Y PATATAS HORNEADAS

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Ahora mismo está nevando amig@s!!!; luego os cuelgo fotos para que las veáis. Por el momento os dejo con este rollo de carne con huevo duro que a mi personalmente me pareció muy sabroso. 
Encontraréis la receta aquí; y ya veréis que facilita es su preparación. En cuanto a las patatas, las podéis cocer un poco en el micro y terminar la cocción en el horno con aceite, sal y finas hierbas.
BESOS Y HASTA PRONTO!!! :)

                           LO PROMETIDO ES DEUDA!!!
TAMBIÉN OS DEJO CON UNAS ENSEÑANZAS DEL MAESTRO OSHO, QUE A MI PERSONALMENTE ME HAN AYUDADO MUCHO EN MÁS DE UN MOMENTO DE MI VIDA.
PUCKY OTEANDO POR LA VENTANA
Receta del rollo de carne en el blog arriba indicado
Enseñanzas de Osho sacadas del enlace arriba citado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

PATATAS DEL CALDERO

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Hace unos días preparé estas patatas que salieron muy ricas; sus ingredientes, sencillos; de los que tenemos a mano casi siempre en el frigorífico y que son sanos, naturales y económicos.
Os dejo con ellas y os deseo un fin de semana lleno de bienestar. Y a los que por el momento no pueden conseguirlo, les digo ÁNIMO Y ADELANTE... A MOVERSE TOCAN QUE LAS COSAS NO VIENEN SOLAS, Y HAY QUE AYUDARSE Y BUSCAR ALTERNATIVAS; Y LO DIGO POR EXPERIENCIA Un abrazo amig@s... de corazón :) 

INGREDIENTES  para 2 personas:
2 patatas medianas
2 ajos
1/2 pimiento rojo
1 puerro
1 guindilla
pimienta negra
1 cda de sopa de tomate Knorr
1 cda de perejil fresco picado
1 copa de vino blanco
agua de manantial
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
En un caldero con aceite, sofreiremos los ajos aplastados con piel, añadiremos el puerro y el pimiento rojo picados, la guindilla y la pimienta y dejaremos estofar hasta que veamos las verduras semi fritas. Acto seguido añadiremos las patatas cortadas a cachos y las dejaremos sofreír 3 mi…

CONTRAMUSLOS DE POLLO CON NARANJA Y MOSTAZA

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Ya sabéis que hace un tiempo preparé unas zanahorias con naranja y mostaza; me gustaron y hoy repito pero con pollo.
Ya veréis que este plato es muy sencillo de preparar y no por ello menos resultón.
Ingredientes para 2 personas:
4 contramuslos de pollo grandes sin hueso
2 zanahorias grandes
1 vaso de zumo de naranja (puede ser de brick)
1 cdta colmada de mostaza
1 mini cucharilla de laurel  en polvo : Mercadona
aceite
pimienta blanca
agua
sal
Preparación:
Salpimentaremos los trozos de pollo; lavaremos las zanahorias y las cortaremos a rodajitas.
En un bol mezclaremos el zumo de naranja y la mostaza. reservaremos.
Pincelaremos una fuente apta para horno con aceite; y pondremos las piezas de pollo y las rodajas de zanahoria; lo espolvorearemos con el laurel en polvo y salaremos al gusto.
Echaremos por encima la mezcla de zumo y mostaza y lo meteremos en el horno a 170º por espacio de 40 minutos; cuando lleve 15 minutos de cocción, verteremos por encima medio vaso de agua de manantial, y le daremos la …

ENSALADA TEMPLADA DE LENTEJAS CON CEBOLLA A LA REDUCCIÓN DE MÓDENA Y PATÉ A LAS FINAS HIERBAS

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Como este es un platito un poco serio, os dejo conLES LUTHIERS, para que sonriáis un poco


Hace unos días, se me ocurrió preparar esta ensalada templada de lentejas y el resultado fué estupendo y sabroso. Os dejo con ella AMIGOS... que tengáis un día a vuestro gusto.
UN ABRAZO :)

INGREDIENTES para 1 persona: 120 gramos de lentejas en conserva 1 cebolla morada  1/2 envase de paté de foie a las finas hierbas aceite crema de vinagre de Módena sal PREPARACIÓN: En una sartén pequeña con una cucharada de aceite, pondremos a rehogar la cebolla pelada y cortada en aros finos ; añadiremos un chorrito generoso de crema de vinagre de Módena; salaremos y cubriremos la sartén dejándola cocer 5 minutos, debe quedar al dente. Sacaremos la mitad y la reservaremos en un plato. Pasado este tiempo añadiremos las lentejas lavadas y escurridas a la sartén, mezclaremos bien con tenedor de madera, y volveremos a cubrir dejándolas templar solo un par de minutos evitando que se resequen.  Emplataremos las lentejas poniendo…

ENSALADA DE PATATA Y ATÚN; CON VINAGRETA DE AJOS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

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Muy sabrosa y relativamente fácil esta ensaladita que os muestro hoy. Ayer, hubo una avería eléctrica en mi zona que duró toda la noche; y dado que por la mañana no podía abrir el congelador para que recuperara temperatura, no pude sacar los alimentos previstos; así que tuve que inventar esta ensalada para comer con cositas de despensa y tirar de latas. El resultado estupendo!!! es por eso que os la dejo por si os animáis a prepararla. Besitos amigos; mil gracias por vuestras muestras de afecto RECIBID EL MÍO :)))))
PREPARACIÓN: Pelar y cortar a rodajas una patata por persona. Cocerlas en agua salada hasta que las veamos tiernas pero enteras. Llevarlas a un escurridor y dejarlas templar; adecuarlas en un plato de servir. Abrir una lata de atún y escurrir bien su aceite, reservar. Abrir una lata de pimientos del piquíllo, sacar dos por persona y bien escurridos, cortarlos con las tijeras a pedacitos; reservar. En una sartén pequeña poner 2 cdas de aceite de oliva, picar dos ajos muy finamente y…

MENÚ FÁCIL PARA EL SÁBADO: Macarrones con sofrito de salsichón en Thermomix y huevos fritos

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Hoy un menú bien español amig@s!!! A quien no le gustan unos macarrones bien jugositos con un sofrito tan simple como poner en el vaso de la Thermomix un pedazo de salsichón seco; de esos que se ha ido quedando dormidito en la nevera, y que ya no quiere nadie porque está sequito y se puede llevar más de un diente por delante, jaja. Daremos tres o cuatro golpes de Turbo, y lo dejaremos bien pulverizado. Acto seguido añadiremos un brick de tomate frito, una mini cdta de cebolla, ajo, y orégano en polvo (las tres cosas de tarrito) un buen chorreón de vino negro, y a cocer 20 minutos temperatura 100º velocidad-4. Y ya veréis lo asombradas que quedaréis al hacer la cata de este simple sofrito. Por otra parte coceremos los macarrones con agua y sal unos 12 minutos, los escurriremos reservando un cucharón pequeño del agua de cocción que añadiremos al sofrito, lo mezclaremos todo muy bien y listo!!!. De segundo un par de huevos fritos con un poco de sal y una pizca de pimentón ahumado. De postre fr…

ARROZ SUCIO o ARROÇ BRUT MALLORQUÍN (a mi manera)

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Os traigo una versión muy particular del típico arroz brut mallorquín; es rápida y fácil, y espero que os guste. Que me disculpen los mallorquines si no da la talla en cuanto a receta;  pero puedo asegurar que estaba super rico por no decir delicioso!!!
PREPARACIÓN:
En un caldero con aceite, sofreíremos cebolla, pimiento verde y rojo y tomate, todo muy picado; cuando empiece a dorar pondremos también unas judías verdes. Luego añadiremos salsicha de cerdo gruesa cortada a pedacitos, y un trozo de butifarra negra; o morcilla, (típico embutido preparado con sangre de cerdo, especias y cebolla) Se le puede añadir carne de conejo, pollo e incluso caracoles, pero yo no se lo puse.
Dejaremos hacer el conjunto hasta que veamos que la salsicha se va dorando y la butifarra negra se va deshaciendo; eliminaremos su piel. 
Agregaremos arroz según comensales, y mezclaremos muy bien sofriéndolo un poco. Pondremos el doble de caldo o agua y rectificaremos de sal.
Dejaremos cocer con la cazuela cubierta po…